生活服务中心到师芳中学开展春季校园食堂食品安全检查
作者： 发布时间：2018-03-28 19:17:00
3月28日下午，我院生活服务中心主任李大为带队到师芳中学开展春季校园食堂食品安全检查。
首先，李大为一行认真查看了学生用餐区，深入操作间详细检查了食品存储、加工、销售、留样等环节的食品安全落实情况，重点对食品原料处理情况、食品采购索证索票和台账记录、从业人员健康体检情况、食堂食品生产加工规范操作、餐厨垃圾回收管理、食品添加剂采购和使用情况以及餐具清洗消毒情况等方面进行了检查，并听取了膳食科负责人孟辉的汇报。
随后，所有检查人员于新餐厅二楼一角召开了现场办公会，各食堂厨师长结合各自食品安全状况谈了感想，查找了问题，同时也提出了改进的方法。李大为强调，食品安全是食堂工作的重要基础和前提，必须常抓不懈，各食堂要充分认识中小学食堂的特点，发挥餐饮公司的集团优势，在食品安全、饭菜质量、饭菜价格、餐饮服务等方面尽快见成效。孟辉就巩固检查成果，深入推进工作进行了总结发言。
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| 检查操作间 | 检查面点间 |
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| 检查冷库及进货台账 | 检查留样及留样记录 |
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| 检查半成品新鲜度 | 召开现场办公会 |